Mestieri - I cuochi
Pedemontana pordenonese
TERRA DI CUOCHI E ALTRI MESTIERI
La gente della Pedemontana pordenonese era spesso abituata a spostarsi per motivi di lavoro nelle terre della Serenissima e nell'Impero Austro-ungarico. Nell'Ottocento molti palazzi nobiliari vengono trasformati in alberghi: nascono i Grand Hotel...
Esperienza comune era il PARTIRE adolescenti senza avere nessuna esperienza e senza sapere a cosa andavano incontro: l'importante era trovare lavoro e imparare il MESTIERE.
Interviste a:
Luisa Nicoletta Bosser, Museo dell'Arte cucinaria
Mario Cosmo, Sindaco Emerito di Polcenigo
e ai cuochi della Federazione Italiana Cuochi
Eugenio Rizzo, Polcenigo
Giovanni Fabbro, Budoia
Tullio Franco, San Giovanni di Polcenigo
Angelo Modolo, Polcenigo
Ubaldo Alzetta, Grizzo di Montereale Valcellina
Giovanni Modolo, Polcenigo
TERRA DI CUOCHI E ALTRI MESTIERI
La gente della Pedemontana pordenonese era spesso abituata a spostarsi per motivi di lavoro nelle terre della Serenissima e nell'Impero Austro-ungarico. Nell'Ottocento molti palazzi nobiliari vengono trasformati in alberghi: nascono i Grand Hotel...
Esperienza comune era il PARTIRE adolescenti senza avere nessuna esperienza e senza sapere a cosa andavano incontro: l'importante era trovare lavoro e imparare il MESTIERE.
Interviste a:
Luisa Nicoletta Bosser, Museo dell'Arte cucinaria
Mario Cosmo, Sindaco Emerito di Polcenigo
e ai cuochi della Federazione Italiana Cuochi
Eugenio Rizzo, Polcenigo
Giovanni Fabbro, Budoia
Tullio Franco, San Giovanni di Polcenigo
Angelo Modolo, Polcenigo
Ubaldo Alzetta, Grizzo di Montereale Valcellina
Giovanni Modolo, Polcenigo