Museo dell'Arte Cucinaria dell'Alto Livenza
Polcenigo
INDIRIZZO CELLULA: Vicolo del Teatro, 1
CAP: 33080 CITTA’: Polcenigo PROV: PN
E-MAIL:
GESTORE: Associazione Italiana Cuochi
SITO INTERNET:
BREVE DESCRIZIONE: Questo particolare museo è situato a Polcenigo, nella zona dell’alto Livenza, e prende il nome dalla lunga e prestigiosa tradizione “cucinaria” tipica di queste zone. Il Museo dell’Arte Cucinaria è infatti nato per celebrare i cuochi formatasi nella terra altoliventina, nello specifico quelli che tra loro sono emigrati nelle varie parti del mondo diffondendo la loro tradizione familiare e dando così un importante contributo alla storia della cucina regionale, nazionale e internazionale.
Si tratta di un’esposizione che ricostruisce l’esperienza lavorativa dei cuochi dell’alto Livenza e le vita nei ristoranti dove hanno operato tramite lettere, documenti, fotografie e testimonianze degli stessi, che oggi hanno sì riposto la divisa nel cassetto, ma si rendono ogni giorno disponibili per tramandare ciò che hanno imparato e vissuto.
La mostra è completata da antiche ricette, piatti tipici, pietanze cucinate in serate celebrative e mondane per destare curiosità, simpatia, capacità di fantasia nei visitatori e negli aspiranti cuochi che mirano a diventare come questi professionisti che sono stati capaci di creare una sorta di “marchio di origine” della terra altoliventina.
Fotografie di Damiano Giacomello
CAP: 33080 CITTA’: Polcenigo PROV: PN
E-MAIL:
GESTORE: Associazione Italiana Cuochi
SITO INTERNET:
BREVE DESCRIZIONE: Questo particolare museo è situato a Polcenigo, nella zona dell’alto Livenza, e prende il nome dalla lunga e prestigiosa tradizione “cucinaria” tipica di queste zone. Il Museo dell’Arte Cucinaria è infatti nato per celebrare i cuochi formatasi nella terra altoliventina, nello specifico quelli che tra loro sono emigrati nelle varie parti del mondo diffondendo la loro tradizione familiare e dando così un importante contributo alla storia della cucina regionale, nazionale e internazionale.
Si tratta di un’esposizione che ricostruisce l’esperienza lavorativa dei cuochi dell’alto Livenza e le vita nei ristoranti dove hanno operato tramite lettere, documenti, fotografie e testimonianze degli stessi, che oggi hanno sì riposto la divisa nel cassetto, ma si rendono ogni giorno disponibili per tramandare ciò che hanno imparato e vissuto.
La mostra è completata da antiche ricette, piatti tipici, pietanze cucinate in serate celebrative e mondane per destare curiosità, simpatia, capacità di fantasia nei visitatori e negli aspiranti cuochi che mirano a diventare come questi professionisti che sono stati capaci di creare una sorta di “marchio di origine” della terra altoliventina.
Fotografie di Damiano Giacomello
