Storie di cuochi e di cucine

Ancora adolescenti si avviavano a intraprendere un mestiere senza avere la minima idea di quello a cui stavano andando incontro, privi di alcuna preparazione in materia. L'unica cosa di cui erano coscienti era la vita di sacrifici, privazioni e umiliazioni che li avrebbe aspettati lontani da casa e in ambienti sconosciuti. La forte dedizione al lavoro li ha portati a diventare, per la serità ed elevata competenza, dei professionisti stimati e ricercati nei migliori alberghi di tutto il mondo. Hanno iniziato dai compiti più umili, dal lavare e lucidare pentole  e stoviglie varie, poi l'apprendistato ha offerto loro la possibilità di un periodo formativo dal quale potevano emergere le qualità e le disposizioni necessarie per affrontare il duro lavoro della cucina.



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Dettagli:

Titolo e contributi: Storie di cuochi e di cucine / a cura di Luisa-Nicoletta Bosser

Pubblicazione: Maniago : Ecomuseo Regionale delle Dolomiti Friulane Lis Aganis, c2014

Descrizione fisica: 182 p. : ill. b/n ; 21 cm

Serie: Il Gomitolo delle Agane ; 6

EAN: 978-88-7562-149-0

Data:2014

Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)

Paese: Italia

Serie: Il gomitolo delle agane ; 6

Nomi: Bosser, Luisa-Nicoletta

Soggetti: Cuochi - Pordenone <provincia>

Classi: 641.50920945394 (0)